Bôlo di Cinôra com Cubértura di Chôcolatchi

Sabida que é, a paixão do nosso chef residente, Giovanni Francesco, pelo Brasil, não poderia faltar aqui um dôcinho brasuca.

Em vez dos habituais Quindim do Iá Iá ou Romeu e Julieta, goiabada com queijo Catupiri, trouxemos este bolo, excelente para o pequeno almoço, refeições principais, lanche e ao deitar(!).

É típico da região do Pantanal, terra de paisagens e mulheres, bonitas.

Espero que gostem...

Bolo de Cenoura com cobertura de Chocolate

2 Cenouras grandes
4 Ovos
1,5 Chávena de Óleo
2 Chávenas de Açúcar
3 Chávenas de Farinha de Trigo
2 Colheres de Chá de Fermento em pó

PARA A COBERTURA
2 Colheres de Sopa de margarina
2 Colheres de Sopa de Chocolate em pó
10 Colheres de Sopa de açúcar
10 Colheres de Sopa de Leite

Misturar bem, no copo dum liquificador, os Ovos, o Óleo, a Cenoura e o Açúcar.
Juntar depois a Farinha de Trigo e, por fim, o Fermento,
até obter uma massa homógenea.
Untar uma Forma para Bolos com Margarina e Farinha de Trigo.
Colocar no forno médio pré-aquecido,
espetar um palito para ver se está no ponto
( quando o palito sai limpo, está OK ).
Levar a mistura da Cobertura a lume brando até engrossar.
Barrar o Bolo com este Creme e, hum, saborear... Uma delícia!